أفضل أنواع الأرز في العالم

أفضل أنواع الأرز في العالم، تعتمد معظم الدول في غذائها على الأرز بشكل كبير بمختلف أنواعه، حيث يوجد ما يزيد عن أربعين ألف نوع أرز، ولقد قسمت أنواعه إلى مجموعات مصنفة منها الأرز ذو الحبة الصغيرة، الأرز ذو الحبة الكبيرة، والأرز ذو الحبة المتوسطة، ويختلف نوع الأرز بمختلف البلاد المزروعة فيه، ولذلك تهتم الدول بزراعة الأرز لإنتاج كميات كبيرة سنوية، ومنها الدول العربية حيث توجد العديد من الأنواع المتداولة والمشهورة في الوطن العربي.

هناك مقايس للأرز تعتمد عليها الدول في التصنيف من حيث الجودة، مثل اللون فيتنوع الأرز باختلاف وتباين لونه، يوجد انواع بنية اللون وتصنف من افضل وأجود الأنواع، لأنها صحية وتحافظ على جسم الانسان، لهذا السبب تجده في قوائم الحميات الغدائية.

أفضل أنواع أرز الطعام في العالم

لكل بلدة عاداتها وتقاليدها في صنع الطعام وعلى المائدة، فهناك الكثير من العائلات التي تعد طبق الارز من الأطباق الرئيسية واليومية على مائدة الطعام أثناء وجبة الغذاء، فيتم تناوله مع معظم أنواع الطعام والمطبوخات، وتختار النوع المفضل لها والمعتاد تناوله، ومن افضل الأنواع للأرز عالميا ما يلي:

الأرز الآسيوي

يتكون هذا الأرز من نوعين مختلفين في الشكل والطعم، وهما الأرز ذو الحبة الصغيرة واللزجة، والأرز ذو الحبة الطويلة والغير لزجة، يتم زراعة هذه الأنواع في المناطق المعتدلة من حيث الطقس وفي الحقول الجافة، مثل حقول شرق آسيا، أيضا يزرع الأرز الآسيوي ذو الحبة القصيرة على المرتفعات في الجنوب الشرقي من قارة آسيا، تختلف مناطق زراعة الأرز الطويل عن القصير،

حيث يتم زراعة الأرز الطويل في المناطق المنخفضة والأراضي التي تكون مغمورة بالمياه، وتنمو بألوان وأنواع مختلفة منها الأرز البني والأحمر والأسود والأرجواني والأرز الابيض وهو الاكثر استخداماً، تعتمد عليه دولة الصين واندونيسيا وماليزيا وغيره من دول العالم، تستخدم الأنواع اللزجة من الأرز في طبخ وصفة الأرز الريزوتو الأيطالي.

الأرز الدّبق

يطلق على هذا النوع عدة أسماء منها الأرز السمعي والأرز الحلو ويكثر زراعته في ماليزيا وفي شرق وجنوب شرق آسيا، مثل كمبوديا واندونيسيا، ولاوس وشمال شرقي الهند، حيث تقدر نسبة الأرز المنتجة في لاوس وحدها تقريبا خمس وثمانين بالمئة، ويطلق عليه اسم دبق لانه يصبح دبقا عن الطبخ ويكون جيد وسهل الطبخ، واعتاد عليه الدول الآسيوية في تحضير الكثير من الآكلات الشعبية والتقليدية الآسيوية المعروفة، ويعد به طبق الارز المقدم بجانب الشوربات، لقد وجد هذا النوع من الأرز منذ آلاف الأعوام.

أرز السوشي أو الأرز الياباني

يتكون أرز السوشي من نوعين الدبق والعادي، ولكل نوع طرقه التحضيرية وأكلاته المخصصة، حيث يعد هذا النوع من الأرز عنصر أساسي متواجد في الأنظمة الغذائية اليابانية، شكله يكون كحبوب صغيرة وشفافة، عند طبخها فإنها تصبح دبقة ولزجة جدا، وذلك مما يجعلها سهلة التناول بعيدان الطعام، يستخدم الأرز الياباني في كافة المطاعم المخصصة في تقديم الأكل الياباني في جميع الدول العالم، وخاصة التي تقدم السوشي، وهو مشهور ويكثر استخدامه في اليابان.

الأرز العطري

يكثر هذا النوع بالحجم المتوسط والكبير لحبة الأرز، وهو أحد الأنواع الأكثر شهرة في العالم، والاكثر ما يميزه عن غيره من الأنواع رائحته العطرة وطعمه الجوري، يعرف هذا النوع من الأرز باسماء متعددة في معظم دول العالم، ومن أشهر اسماءه أرز الياسمين وأرز البسمتي وأرز البسمتي الأمريكي وهو أرز تكس ماتي، وأرز البقان البري والذي يعد من أكثر الأنواع شهرة والمعروف بالأرز العطري.

يستعمل الأرز العطري في الطبخ كثيراً في معظم الدول والبلاد ولكن أكثر ما يتم استخدامه في الهند، والدول العربية مثل سوريا والعراق ولبنان وفلسطين والأردن ومصر والسعودية وغيره من الدول.