طريقة عمل السباغيتي الايطالية بشكل صحي
طريقة عمل السباغيتي، يحتاج جسم الكائن الحي للطاقة فيتناول الغذاء المتوازن من أجل القيام بالأنشطة اليومية والعمل وممارسة الحياة، ومن أفضل ما يتم تناوله من أجل الحصول على الطاقة الفورية طبق السباغتي، فهي تحتوي على الكربوهيدرات والنشويات، ويعد السباغيتي من ألذ وأطيب الأطباق المرغوبة لدى الجميع كباراً وصغاراً.
تتواجد الكثير من المطاعم التي تقدم أطباق متنوعة من السباغتي ومُعدّ بطرق وبنكهات لذيذة، السباغتي تجمع بين الطعام اللذيذ والصحي، وقليلا ما يهتم الإنسان بالطعام الصحي فنحن نعلم أن ما يهم الكثيرين هو الطعم، لكن يجب الاهتمام بصحية الأكل وأهميته، لذلك يفضل تناول طبق من السباغتي مع اضافات تزيد من قيمته الغذائية مثل اللحم والخضار والبهارات.
طريقة عمل السباغيتي بشكل صحي
اشتهر الطبق الإيطالي السباغيتي في بلاد العربية كثيراً، وأصبحت هناك مطاعم خاصة في إعداده لطعمه الشهي وسهولة طريقة تحضيره، ومن أسهل وأفضل الطرق في اعداد طبق السباغتي كالتالي:
مكونات طبق السباغتي:
- سباغتي بمقدار خمسمئة غرام.
- بصلة واحدة وتفرم بشكل ناعم.
- ثوم أربعة فصوص ويفضل تكون كبيرة ومهروسة.
- زيت زيتون بمقدار ملعقتين كبيرتين.
- بندورة بمقدار حبتين كبيرتين تفرم بشكل ناعم جدا.
- فلفل أحمر حبة واحدة مفرومة.
- علبة صلصة طماطم صغيرة.
- ماء ويضاف معه خل ابيض ملعقتان.
التوابل:
- ملح ربع ملعقة صغيرة.
- كمون نصف ملعقة مطحونة ناعم جدا.
- فلفل اسود ربع ملعقة كبيرة.
- البابريكا نصف ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير طبق السباغيتي
- حضر قدر كبير الحجم ويوضع فيه اثنى عشر كوب من الماء، وتوضع على النار حتى تسخن.
- يضاف للماء ملعقة ملح كبيرة ناعمة، وملعقة زيت الذرة ثم تضاف السباغيتي حتى تغلي لمدة سبع إلى عشر دقايق، من أجل السلق.
- ترفع السباغتي ونصفيها جيدا من الماء، ونضعها جانباً وهي ساخنة.
- نحضر قدر آخر ونضعه على النار مع إضافة الزيت وبعد أن يسخن يضاف له البصل والثوم، ويتم تقليبهم في الزيت حتى تذبل، ويصبح لونهم اشقر.
- نضيف الفلفل الاحمر المقطع والبندورة المفرومة وصلصة البندورة والبهارات المجهزة مع البصل والثوم ونقلبهم ثم نضيف الخل الابيض ونستمر بالتقليب.
- نغطي القدر بإحكام ونتركه حتى تصبح المكونات مع البندورة ذات قوام كثيفة وتترك على نار هادئة لمدة خمسة عشر دقيقة.
- توضع السباغيتي وهي ساخنة في طبق مسطح للتقديم، وتضاف الصلصة بجانبها أو يتم توزيعها جيدا على الطبق، وبالهناء والعافية.
طريقة عمل السباغيتي بصلصة الفريدو والدجاج
يحب بعض الأشخاص إضافة الدجاج مع السباغيتي، فالدجاج يضف نكهة رائعة للسباغيتي وطعم لذيذ وشهي، وكثيرا ما يتم البحث عن طريقة السباغيتي بالدجاج ومن أفضل طرق عملها ما يلي:
مكونات السباغيتي بالدجاج والفريدو:
- معكرونة سباغيتي: ثلاثمئة غرام.
- صدر دجاج: ثلاثمئة غرام مقطعة مكعبات.
- ثوم: فصان ومهروسة بشكل جيد.
- ملح: ربع ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة.
- بقدونس: ملعقتان كبيرتان مفروم.
- زبدة: ثلاث ملاعق.
- كريمة الطبخ: كوب حسب الرغبة.
- جبن بارميزان: ربع كوب مبشور.
طريقة تحضير السباغيتي بالدجاج والفريدو:
- نحضر قدر كبير ونضع فيه كمية من الماء لسلق المعكرونة ويضاف للماء القليل من الملح، وعندما تغلي الماء نضيف المعكرونة، وبعد ملاحظة نضج المعكرونة نصفيها جيدا من الماء.
- نحضر مقلاة غير لاصقة ونذوب فيها الزبدة ثم نقلي الدجاج حتى يصبح لونه ذهبي، وينضج نضعه جانبا في طبق بعد تصفيتها من الزبدة.
- نذوب الكمية المتبقية من الزبدة في المقلاة نفسها، ونضع الثوم ونقليها قليلا.
- نضع فوقها البقدونس والجبنة والكريمة ونقلب مرة أخرى.
- نسكب الصلصة ونضيف التوابل ملح وفلفل اسود وفلفل حار حسب الرغبة.
- بعد ذلك نضيف المعكرونة وقطع الدجاج ونقلبها جيدا حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- نسكب المعكرونة مع الدجاج بطبق التقديم، وننشر الجبن المبشور فوق الطبق للتزين.
توجد اشكال عدة للمعكرونة منها الحبة الطويلة والقصيرة والغليظة والرفيعة والملونة وشرائح السباغيتي وغيره، وهناك العديد من الوصفات المختلفة في الإعداد والحديثة بنكهات مميزة، بعضها تطبخ مع الخضروات وبعضها مع اللحوم الحمراء وبعضها مع الكريمة والجبن فقط، بالرغم من أن المعكرونة كانت طبق ايطالي إلا أنها انتشرت بسرعة كبيرة في الوطن العربي، وأصبحت كل سيدة تعدها في بيتها.
