10حقائق عن المأكولات البحرية
تعرف المأكولات البحرية بأنها لافقاريات صالحة للأكل، وتشمل القشريات مثل الروبيان وسرطان البحر، وكذلك الرخويات، بما في ذلك القواقع، والمحار، والحبار، وكذلك تتضمن المأكولات البحرية القنافذ أحياناً، ويجب أن تعرف بعضاً من الحقائق عن المأكولات البحرية، والتي سنعرضها في هذا المقال:
1-من الحقائق عن المأكولات البحرية أنها المصدر الأساسي للبروتين في العالم:
تشكل ما يقارب 15% من البروتين الأساسي عالي الجودة، الذي يجري استهلاكه في العالم، ويجري استهلاكها في كافة أنحاء العالم، كما توصي وكالة المعايير الغذائية البريطانية أن ما لا يقل عن نوعين مختلفين من المأكولات البحرية، يجب أن يجري استهلاكهما أسبوعياً من قبل الفرد.
2- العديد من أجزاء السمك لا يجري تقديرها كما يجب، فهي لا تحصل على حقها الوافي من الاحترام!
كما في الرأس، والأحشاء، وكذلك العظام الخلفية، وهي تشكل ما تصل نسبته إلى 30-70 % من جسم السمكة.
3- رغم ضرورة تناول اليود، إلا أن المأكولات البحرية تعتبر المصدر الوحيد في الطعام لليود الطبيعي، وتمكن أهمية اليود من كونه ضروري لعمل الغدة الدرقية، ومما لا تعرفه عن اليود أنه ضروري لنمو الجهازالعصبي لدى الأطفال أيضاً.
4- عظام سمكة لتونة، والتي تستخدم لمسحوق السمك، من الممكن أن تقوم بإثراء النظام الغذائي كزهرة الذرة، مع أحماض أوميغا3، والفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الحديد والزنك.
5- العديد من البلدان الافريقية تشتهر بمسحوق السمك، وتصنع عادة من مساحيق المأكولات البحرية أو سردين البحيرة، وتعمل على توفير المواد التي تنقص من الوجبات المعتمدة على الحبوب، والتي تنتشر كثيراً في هذه المناطق.
6- يتم فقدان ما يزيد عن 30% من الأسماك والمأكولات البحرية، أو يجري هدرها، وتكون هذه النسبة أكثر من ضعف النسبة التي يجري هدرها من اللحوم.
7- نسبة 8% من الأسماك التي يجري اصطيادها، يعاد رميها في البحر، وهي تكون عادة ميتة أو جافة.
8- السلمون يحتوي على العديد من المواد الضرورية للأنظمة الغذائية، كالبروتين وفيتامين ب، ويعمل على تقليل الإصابة بأمراض القلب، ويعزز حيوية البشرة، ومما يميز هذه السمكة أنها تعود لمكان ولادتها، حتى تضع بيوضها.
9- من الممكن أن تتناول سرطان البحر في شطيرة. أو مع البطاطا، البيض، أو المعكرونة حتى.
ويسهم في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم، ويقلل خطر السمنة، وأمراض القلب.
10- يقلل المحار من خطر الإصابة بالنوبات القلبية. وارتفاع ضغط الدم، كما يخفض الكوليسترول في الدم. ومما نعرفه عن المحار هو أنه مصدر اللآلئ. والسؤال هنا كيف تتشكل هذه المجوهرات الفريدة. فعند دخول جسم غريب – ولو كانت حبة رمل- إلى داخل المحارة. تقوم المحارة بالدفاع عن ذاتها، مشكلة لؤلؤة فريدة بذلك.
والمعلومة الأخيرة التي يجب التطرق لها هنا في الخاتمة. هي أن العديد من البحوث والدراسات. أثبتت أن الأسماك والمأكولات البحرية قد تكون أكثر جدوى من العديد من أنواع الأدوية. وكذلك فإنها تسهم في محاربة الاكتئاب والتخلص منه. وخصوصاً للأسماك المعلبة التي عادة ما تكون مغمورة بالزيت.
قد يهمك أيضاً: 7 حقائق فكاهية عن الليمون
